1 Para empezar con la receta de arroz seco de verduras y pato, por el lado de la grasa se hacen unas incisiones en forma de damero y sin llegar a la carne. Se colocan las pechugas en una sartén
Elaboración Lo primero de todo será laminar las mollejas de pato y saltearlas. Para retirar el exceso de grasa, antes de sacar las mollejas, podemos calentar la lata un poco al baño maría para que se deshaga. Una vez salteadas, las reservamos. Continuación doramos el ajo y la cebolla en un poco de grasa de las mollejas.
Seinicia por cocinar las mollejas (1/2 kilo) con la carcasa en agua, condimentada al gusto, hasta que estén bien suaves. Separar las mollejas y partirlas en trozos más pequeños. Preparar unas 3 tazas de arroz blanco al gusto (puede usar el caldo o agua). Aparte en una olla grande sofreír en aceite, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita
Mollejasde pato con fritos de coliflor y puré de patata y trufa. Plato Medio 10 min 25 min. Ingredientes: 1 lata de mollejas de pato Malvasia 1/2 coliflor pequeña 1 patata grande 1 huevo Un trozo de trufa en conserva Carmencita Una "nuez" de mantequilla H
Eneste punto se vierten las papas en cubos, tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos con las ramitas de cilantro hasta que la salsa se reduzca y tenga la consistencia deseada. Listo ya tenemos esta deliciosas mollejas de pollo guisadas con todo el sabor boricua que puedes acompañar con arroz blanco. BUEN PROVECHO!! Disfruta preparando
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receta de arroz con mollejas